Resep Sehat Daging Panggang Ala Nabi Ibrahim as

Advertisemen

Tersebut dalam Al-Qur'an Surat Hud ayat 69 tentang kedatangan tamu ke rumah Nabi Ibrahim as, kemudian Ibrahim as menyuguhkan daging anak sapi yang dipanggang.

Dikutip dari majalah Hidayah (Feb. 2006), dipaparkan bahwa Nabi Ibrahim as memiliki cara yang unik untuk memanggang daging. Beberapa mufassir seperti al-Biqa'i dan as-Sya'rawi mengagumi teknik memanggang daging yang dilakukan Nabi Ibrahim as.

Menurut al-Biqa'i daging itu dipanggang dengan cara yang canggih dan sehat. Setelah diiris dengan ukuran tertentu, daging muda diletakan di atas tungku api. Setelah itu daging ditindih dengan batu panas lainnya, sehingga lemak daging yang mengandung kolesterol bercucuran ke bawah selama proses pemanggangan.

Tata cara Sehat memanggang daging Ala Ibrahim:

1. Iris Daging dengan ukuran tertentu.
2. Letakan daging di atas tungku api.
3. Tindih daging dengan batu panas lainnya.

Sedangkan As Sya'rawi memaparkan ada tiga cara memanggang yang lazim dilakukan manusia, yaitu di atas api, di atas arang, atau di atas batu yang sangat halus yang dibakar dengan api.

Dua cara pertama berpotensi mengurangi kualitas rasa dan kebersihan daging karena unsur-unsur yang terdapat pada besi dan arang dapat menempel pada daging.

Sedangkan cara terakhir adalah cara memanggang terbaik. Apalagi jika di atasnya diletakan batu panas lainnya, maka lemak yang terkandung di dalamnya akan terkikis habis. (Iskandar. Z/Hidayah)

Advertisemen

Related Posts